Descrizione
Per poter macellare a domicilio è obbligatorio effettuare con almeno 48 ore di preavviso, una comunicazione da consegnare agli Uffici veterinari territoriali dell’Azienda USL o inviare all’indirizzo mail igiene.alimenti.oa@ausl.fe.it il modello di comunicazione e di autocertificazione (Allegato 1) della persona formata per effettuare la macellazione.
Al fine di evitare inutili sofferenze, l’abbattimento e la macellazione devono essere effettuati esclusivamente da persone con specifica formazione o consolidata esperienza, nel rispetto delle norme sulla protezione degli animali (con l’impiego di pistola a proiettile captivo penetrante, è pertanto vietata la macellazione che non preveda lo stordimento dell’animale come quella rituale) e delle norme igienico-sanitarie (pulizia e disinfezione delle superfici, lavaggio mani).
Per informazioni ulteriori si può fare riferimento agli Uffici territoriali dell’UOC Igiene Alimenti di origine Animale dell’Azienda USL di Ferrara. – Tel. 0532.235982 - email igiene.alimenti.oa@ausl.fe.it.